Zona client

AMANIDA DE TARDOR


 INGREDIENTS

Magrana

Formatge feta

Ceps

Codonyat

Micromesclum

Pinyons

Vinagre de Xerès

Oli d’oliva extra verge

Sal

Pebre negre

ELABORACIÓ 

Primer de tot, desgranem la magrana, tallem el formatge feta a daus petits, tallem els ceps a làmines primes i fem uns daus petits de codonyat.

Un cop tenim tots els ingredients a punt, amb l’ajuda d’un motlle circular, fem un llit amb les granes de la magrana; al damunt, hi posem una capa de làmines de ceps i hi col·loquem uns quants daus petits de formatge feta i codonyat.

Després, ho coronem amb un grapat de miromesclum i hi escampem uns quants pinyons.

Preparem una vinagreta suau amb el vinagre de Xerès, l’oli d’oliva extra verge i un polsim de sal i pebre i l’amanim lleugerament.

COMENTARI

Aquesta amanida de tardor és un altre plat meravellós del gran cuiner del Motel Empordà, de Figueres, Jaume Subirós. L’encert de combinar aquests productes de tardor fa que sigui una amanida fresca i plena de colors, sabors i aromes. Val molt la pena gaudir-la elaborada amb el mestratge d’en Jaume Subirós. Sensacional!

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top