Zona client

AMANIDA DE TOMÀQUET AMB BURRRATA I PESTO



INGREDIENTS   

4 tomàquets madurs
1 burrata
100 g de fulles d'alfàbrega
15 g de formatge parmesà
10 g de pinyons
Una mica de julivert
Oli d'oliva extra verge
Sal

ELABORACIÓ 

Primer de tot preparem el pesto. En un morter piquem els alls i els pinyons i hi afegim l'alfàbrega, el julivert i, finalment, el formatge parmesà tallat petit. Ho remenem bé i ho posem en un bol. Ho cobrim amb l'oli i ho tornem a remenar.

Netegem i eixuguem els tomàquets i els tallem a rodanxes més aviat gruixudes. Hi posem la burrata al damunt i ho amanim amb la salsa pesto.


COMENTARI

Aquesta és una variant de l'amanida capresse. Hem substituït la mozzarela per la burrata, que és molt més cremosa i lligarà molt bé amb la salsa pesto.

Una altra possibilitat és combinar la mozzarela amb la burrata.

Recordeu que la burrata, per dins, és gairebé líquida, així que no la talleu fins el moment de servir.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top