Zona client

MARÇ

Diu la vinya: “L’amo em planta, l’amo em poda, l’amo em lliga i el març em dóna la vida”.

Benvinguts al mes de març! Arriben la primavera, el canvi d’hora i els dies més llargs. El dia 1 d’aquest mes coincideix amb el Dimecres de Cendra, que és quan comença la Quaresma, així que el bacallà agafa tot el protagonisme gastronòmic, juntament amb les arengades i els bunyols. També és el mes de Sant Josep (el dia 19), amb la tradicional crema catalana.

Al mar, el març sol ser un bon mes pel peix. Ja podem trobar les primeres tonyines, a més de verats, llobarros, galls, llenguados i ratjades. També comença la temporada de congres, rèmols, escórpores i galls. Al Delta, encara és temporada de galeres, anguiles i angules. Tot això sense oblidar el bacallà; aquest és el seu moment estel·lar.

Quant a la fruita, avui en dia n’hi ha de molts tipus que es poden trobar durant tot l’any al mercat, però sempre és millor la de temporada, per la seva qualitat i pel seu preu. Així que cal recordar que encara estem en plena temporada de cítrics; és temps de mandarines de varietats com ortanique, nador-cot, clementines (de la varietat fortuna)..., i de taronges, com navel late, València late o sanguines. A part dels cítrics, a més, als mercats podrem trobar els primers maduixots del país.

A l’hort, encara queden les darreres verdures d’hivern, com l’escarola, la col, els porros, el bròquil, la coliflor i la ceba tendra. Seguirem gaudint dels calçots, les carxofes i els espàrrecs verds, i podrem trobar les primeres faves i els primers pèsols!

Finalment, respecte als productes del bosc, encara podem gaudir de les darreres tòfones de la temporada.

Aprofiteu-les per donar la benvinguda a la primavera!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top