Zona client

CARBASSA FREGIDA


INGREDIENTS   

1 carbassa

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre

 

ELABORACIÓ

Primer de tot, escaldem la carbassa un parell de minuts, amb aigua bullint, per poder-la pelar més fàcilment.

Un cop pelada, la tallem en talls de mig centímetre de gruix, com si anéssim a fer patates rosses. Un cop tallada, posem els talls a bullir en una olla amb aigua i sal.

Deixem que bullin uns 20 minuts. Els retirem de l’aigua, els assequem amb l’ajuda de paper absorbent i els reservem.

Posem un raig oli d’oliva en una paella i, quan estigui calent, hi afegim els talls de carbassa. Tan aviat com s’enrosseixin els donem la volta, deixem que agafin color per l’altre costat i els retirem, reservant-los sobre paper absorbent.

Escampem una mica de sal i pebre pel damunt.

 

COMENTARI

La carbassa té un temps de cocció semblant a la patata, potser fins i tot una mica menys si és tendra. Si voleu, la podeu fer fregida directament, però a mi m’agrada més així perquè agafa menys oli.

Ja veure que és sensacional per acompanyar carns a la brasa.

Una bona opció és escampar-hi pel damunt una barreja d’herbes aromàtiques i bitxo picat, just en treure-la del foc.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top