Zona client

CARPACCIO DE CEPS


INGREDIENTS

250 g de ceps
Oli d’oliva extra verge
Flor de sal
Cibulet

ELABORACIÓ

Primer de tot, netegem els ceps mirant que no estiguin corcats. Intentem treure tota la terra i les fulles que tinguin enganxades amb l’ajuda d’un drap humit. Si podem, ens estalviem posar-los sota un raig d’aigua.

Tot seguit, els tallarem a làmines molt fines i les anirem col·locant en una safata. Un cop estigui plena, hi escampem uns quants flocs de flor de sal, una mica de cibulet picat i un raig d’oli d’oliva extra verge. Ho deixem reposar uns deu minuts a la nevera i ho servim tot seguit.

 

COMENTARI

El carpaccio de ceps es pot preparar de moltes maneres. Si voleu, hi podeu posar pebre o alguna altra herba que us agradi. També s’hi pot afegir una mica de vinagre o, fins i tot, una mica de parmesà ratllat. Personalment, a mi m’agrada sense gaires ingredients que amaguin el sabor del cep cru, ja que jo el trobo deliciós.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top