Zona client

CLOÏSSES A LA MARINERA



INGREDIENTS   

500 g de cloïsses

2 grans d'all

1 bitxo

1 got de vi blanc

Farina

Sal

Oli d'oliva

Julivert

ELABORACIÓ

Deixem les cloïsses mitja hora en un bol amb aigua i sal per tal que treguin tota la sorra.

En una cassola amb una mica d'oli hi fregim els alls picats i el bitxo. Quan comencin a ser rossos hi afegim una cullerada de farina i ho remenem un parell de minuts. Seguidament hi afegim el vi blanc i quan s'hagi reduït hi tirem les cloïsses i el julivert ben picat i ho tapem. En un parell de minuts ja s'hauran obert i ja es podran servir.

 

COMENTARI

Hi ha moltes maneres de fer les cloïsses a la marinera, i aquesta és molt comuna al Delta de l'Ebre. Allà, les cloïsses s'anomenen "grúmols" i són d'una qualitat excepcional. La closca sol ser força gruixuda, amb un color marronós. El seu sabor és exquisit. Encara que el seu preu és més alt que el de les de cultiu, val la pena provar-les i gaudir d'aquesta meravella de la nostra terra.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top