Zona client

CREMA DE MUSCLOS


INGREDIENTS   

2 kg de musclos

50 g de farina de blat de moro (maizena)

50 g de mantega

1 ceba

1 all

1 bitxo

1 rajolí de crema de llet

½ got de vi blanc

Julivert

Sal

Pebre

ELABORACIÓ

Primer de tot, netegem els musclos i els posem en una olla amb el vi. La tapem i la deixem al foc fins que surti el vapor i els musclos s'obrin. Guardem els musclos i colem el brou que han fet.

En una cassola hi fem un sofregit de ceba amb la mantega i hi afegim l'all ben picat i el bitxo sencer. Quan comenci a agafar color hi tirem la farina sense deixar de remenar. Com si fos una beixamel, hi anem tirant el brou de mica en mica remenant perquè vagi lligant. Hi afegim els musclos i ho deixem coure uns 10 minuts. Ho deixem refredar, ho salpebrem i ho triturem amb un braç elèctric. Finalment, ho passem pel colador xinès i ho deixem reposar una bona estona.

Per servir-ho, l'escalfem, hi tirem un rajolí de crema de llet i hi afegim una mica de julivert picat per sobre.

 

COMENTARI

Els musclos són un producte extraordinari que a vegades no sabem apreciar prou. Amb aquesta crema podreu gaudir dels sabors i les aromes del mar d'una forma ben senzilla i econòmica. Ho podeu acompanyar amb uns dauets de pa fregit.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top