Zona client

NOVEMBRE




Benvinguts al novembre!, temps de bolets, cacera i Tot Sants.

Aquest mes podem seguir gaudint dels bolets fins que comenci a glaçar. Podem trobar rovellons, pinenques, llenegues, escarlets, trompetes, camagrocs i, fins i tot, els fredolics ja poden començar a treure el cap.

També hem d'aprofitar el novembre per les castanyes. Després de Tots Sants, el seu preu sol baixar i val la pena aprofitar-ho. Abans de l’arribada de la patata, la castanya era molt important en la nostra gastronomia, i està molt bé recuperar-la per gaudir de molts plats extraordinaris. El mateix podríem dir del moniato (aquest sí que ens va arribar d'Amèrica!). Proveu de fregir-lo o fer-ne xips.

Respecte a les fruites, encara trobem bon raïm, codonys, caquis, i magranes, que són les fruites de tardor per excel·lència, a les quals hi sumem els primers cítrics, com les aranges i les mandarines, que ja estan esplèndides, igual que les peres de Puigcerdà. Si us agrada fer conserves, ara és el moment per fer codonyat.

Ah! I no oblideu els panellets!!!

Si aprenem a consumir els productes de cada temporada, menjarem millor, més sa i més barat. Què més voleu?

Aprofitem també les darreres albergínies i celebrem que comença la temporada dels trinxats. 

Personalment, prefereixo la Castanyada al Halloween, ja que les carbasses són boníssimes per fer escudelles, purés, cremes i... cabell d’àngel, és clar!

Al mar, és temps de molls i vieires, i comença la temporada de besucs. A més, recordeu allò dels mesos que tenen "r", que són els que et permeten trobar el millor marisc. 

També estem en plena temporada de cacera, així que és bon temps per trobar carn de senglar, de cabirol o d’isard, per exemple, per fer uns bons civets.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top