Zona client

AMANIDA D'ESCAROLA I TARONJA



INGREDIENTS

1 escarola
1 taronja
1 ceba tendre
1 gra d’all
vinagre
Oli d’oliva extra verge
Sal

ELABORACIÓ 

Piquem la ceba tendra molt petita i la barregem amb l'escarola, neta i també tallada petita. Hi afegim trossets de taronja pelada i amb poca pell.

En un bol fem una vinagreta amb els alls xafats, l'oli, el vinagre i la sal. Cal que aquesta vinagreta sigui força emulsionada. Amanim l'escarola, la ceba i la taronja amb la vinagreta i ho remenem anant amb compte que no se'ns trenquin els trossos de taronja.


COMENTARI

A Espanya hi ha molts plats que combinen la taronja amb sabors salats. Aquest és un plat molt antic, gairebé oblidat, que ens torna a sorpendre per la potència dels seus sabors. Proveu de fer-ne les vostres variacions, tant en la vinagreta com en els ingredients principals.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top