Zona client

TOMÀQUETS CONFITATS AMB ANXOVES


 

INGREDIENTS (4 persones)

6 tomàquets de pera
12 anxoves en oli
Sal
Pebre
Sucre
Oli d'oliva extra verge

ELABORACIÓ 

Primer de tot, escaldem els tomàquets, els partim per la meitat i en traiem la pell i les llavors. Els col·loquem en una safata, els salpebrem i hi escampem una mica de sucre i un raiget d'oli d'oliva. Ho posem al forn i ho deixem coure una hora i mitja a 80 graus. Un cop cuits, els reservem i els deixem refredar. Ho servim amb una anxova a sobre de cada tomàquet, i un bon raig d'oli d'oliva.

 


COMENTARI

L'únic secret d'aquesta recepta és la qualitat dels tomàquets i les anxoves. Si els tomàquets són dolços i carnosos i les anxoves de qualitat, aquesta "tapeta" pot ser una meravella. Nosaltres en vam gaudir a Cal Vado de Vilanova i la Geltrú i en donem testimoni. Si voleu, podeu afegir una mica d'all als tomàquets en el moment de posar-los al forn.


Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top