Zona client

POLLASTRE YAKITORI


INGREDIENTS   

600 g de carn de pollastre desossat

2 porros

2 cebes tendres

3 cullerades de sake

3 cullerades de salsa de soja

1 cullerada de mirin

1 cullerada de sucre

ELABORACIÓ

Tallem la carn de pollastre en daus d'uns 2 cm. Tallem la part prima de la ceba tendra i els porros en trossos d'uns 2 cm també.

En un pot hi posem el sake, el mirin, la salsa de soja i el sucre. Ho posem al foc i ho retirem tan aviat com comenci a bullir.

En una broqueta de fusta hi enfilem la carn, posant un tros de ceba tendra o porro entre cada dau.

Posem a coure les broquetes a la brasa o en una planxa, fins que la carn comenci a estar cuita. Llavors untem la carn i les verdures amb la salsa mentre anem donant la volta a les broquetes, fins que la carn quedi uniformement caramel·litzada.

 

COMENTARI

El yakitori és molt popular al Japó i se sol acompanyar d'una cervesa. Se sol consumir entre àpats, com a refrigeri, i en aquest país podem trobar establiments especialitzats en aquest plat.

El yakitori és molt senzill de preparar. En lloc de pollastre es poden utilitzar altres tipus de carn o, fins i tot, peix, i fer combinacions amb diferents verdures com pastanaga o carbassó.

Si us fa mandra elaborar la salsa, en podreu trobar de preparada en molts establiment especialitzats.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top