Zona client

SOPA DE PEIX


INGREDIENTS   

2 l d'aigua mineral

1'5 kg de peix (cap de rap, lluerna, escórpora, aranya, palaia, gall, etc.)

3 cebes

3 tomàquets

5 grans d'all

2 llenques de pa

Ametlles i pinyons

ELABORACIÓ

Rentem bé el peix, el tallem a trossos i el posem en una olla amb l'aigua. Hi posem un raig d'oli, una ceba, un tomàquet i un gra d'all i ho fem bullir a foc fort durant vint minuts aproximadament. Mentrestant, fem un sofregit amb la ceba, el tomàquet ratllat i 3 grans d'all, que quedi ben concentrat. L'afegim a l'olla i ho deixem bullir 2 minuts més. Colem el brou, separem la carn del peix i la tornem a posar a la sopa, juntament amb una picada feta amb 1 gra d'all, les ametlles i els pinyons. Fregim el pa a daus de manera que quedi ben daurat. El posem al plat i servim la sopa ben calenta.

 

COMENTARI

Aquesta recepta d'en Pep Nogué és una manera de fer la sopa de peix de forma tradicional i efectiva. Com diu ell, hi ha tantes sopes de peix com mariners. Si voleu, hi podeu afegir unes gambes o escamarlans o, fins i tot, una mica de calamar, perquè tingui més gust de marisc.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top