Zona client

ROVELLONS DELS PORTS I LLAGOSTINS DEL DELTA AMB ALLS TENDRES I TOMÀQUET DE PENJAR (Dolors Cid)


INGREDIENTS   

4 alls tendres
5 llagostins
5 rovellons
4 tomàquets de penjar
All i julivert per fer picada
Un xic de pesteta
Oli d'oliva 

ELABORACIÓ

Primer pelem els llagostins i els reservem, tot seguit tallem els alls tendres, petits, el rovellons i els llagostins. Posem una cassola al foc amb oli d'oliva verge de la nostra finca i ho fregim tot amb un trosset de pesteta. Ho rectifiquem de sal. Ratllem els tomàquets de penjar i els afegim a la cassola amb una picada d'all i julivert. Ho deixem al foc aproximadament 5 minuts, fins que el tomàquet estigui ben fregit. Finalment, ho emplatem al nostre gust.


 

COMENTARI  


Una vegada més, la Dolors Cid del restaurant Diego de Sta. Bárbara ens sorprèn amb una recepta senzilla però molt efectiva i saborosa. La cuina de les terres de l'Ebre és com la seva gent: senzilla, sense gaires complicacions, però molt efectiva.

A les terres de l'Ebre anomenen "pesteta" al bitxo.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top