Zona client

DOMUS PENSI - ALTAVINS VITICULTORS

DO TERRA ALTA

Haig de confessar que no tinc memòria per recordar els noms dels vins i, moltes vegades, se m’oblida com es deia aquell que em va agradar tant, o aquell altre. Per això, quan haig de triar un vi en un restaurant, demano que m’ajudi el sommelier de torn. I no és un mal costum, ja que em permet descobrir vins que, potser, mai hauria tastat.

És el cas del Domus Pensi, un vi que desconeixia totalment i que em va sorprendre molt. Després d’investigar una mica, vaig descobrir que l’elabora Altavins Vinicultors, a la D.O. Terra Alta, i que ja li havia agradat a molta més gent abans que a mi, ja que ha guanyat diversos premis internacionals, com la distinció de millor vi negre del món al Concurs Mundial de Brussel·les de 2011. Déu meu, quina vergonya, la meva ignorància!!!

Un cop confessats els meus pecats, simplement dir-vos que es tracta d’un vi elaborat amb cabernet, garnatxa, syrah i merlot, una selecció de vinyes velles que ha envellit 14 mesos en bóta de roure francès i 24 mesos en ampolla. El resultat és un vi esplèndid, de color vermell lilós, amb aromes de fruits vermells i records de xocolata, i amb un sabor suau, llaminer i molt rodó.

Feu com jo, deixeu-vos aconsellar pels que en saben i descobrireu meravelles com el Domus Pensi.

  

FITXA TÈCNICA

VARIETATS:    45% cabernet, 30% garnatxa, 15% syrah i 10% merlot
TERRENY:   sòls calcaris i llimosos de baixa permeabilitat. Pobres en matèria orgànica.
FERMENTACIÓ:   fermentació alcohòlica a una temperatura de 28ºC, durant 26 dies.
CRIANÇA:   14 mesos en bótes de roure francès.
ALCOHOL:   14,65%

 

NOTA DE TAST

Vi negre de color vermell intens, amb tonalitats violàcies, de molta capa.

En nas, complex en aroma de fruits vermells (gerd, nabius...), prunes, panses, notes de cacau i cafè torrat.

En boca és llaminer i gras, d’entrada suau i evolució rotunda, amb un taní de sensació dolça intensificada per l’alcohol.

En retronasal, recorda la melmelada de cireres, i té un llarg postgust.

Vi sense filtrar.

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-vins.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top