Zona client

EL DELTA

 

Quan, fa uns anys, ens va sortir la possibilitat de participar en un documental sobre la gastronomia de les Terres de l'Ebre, no m’ho vaig pensar gens i m'hi vaig tirar de cap. Des de sempre, la gastronomia ha estat una de les meves passions, i el Delta de l'Ebre és un gran paradís per a qualsevol gourmet.

Un cop acabat, dos anys més tard, i després de desenes de viatges, la meva visió del Delta va canviar molt. Vaig tenir la sort de descobrir un territori amb una riquesa cultural, gastronòmica i paisatgística extraordinària.

La gastronomia d'un territori sempre està condicionada pel seu clima i el seu paisatge. Per això en aquest documental vam voler reflectir el cicle anual de la natura. En cada estació de l’any vaig poder trobar els diferents productes que aquelles terres ens ofereixen de la mà de pescadors, pagesos, recol·lectors, etc.

La cuina del Delta és tan rica perquè el seu paisatge també ho és. Des de L'Ametlla de Mar fins a les Cases d'Alcanar, podem trobar un litoral amb platges magnífiques d'una bellesa extraordinària. Dins el Delta, la gran biodiversitat del Parc Natural ens sedueix tant en les basses com en els arrossars. La punta del Fangar és d'aquells llocs on l’horitzó ens hipnotitza i ens deixa bocabadats una bona estona. Els pobles i ciutats de l'interior amb les seves fires i tradicions t'acullen amb una calidesa que en pocs llocs es pot trobar: Camarles, Ulldecona, El Perelló, St. Barbara, Els Reguers i tants d'altres en són un bon exemple que cal conèixer de prop.

I és que malgrat que originalment nosaltres vam anar allà per filmar i documentar els productes gastronòmics i la seva cuina, amb el temps ens vam adonar que ens vam emportar un grapat de coneixements, de vivències i d'amics que sempre més durem amb nosaltres. Les seves paraules, la seva mirada, els seus gestos transmeten una passió per la seva gastronomia, un respecte per la seva cultura i un orgull de pertànyer a les Terres de l’Ebre que crec que la resta de catalans hauríem d'agafar com a model.

A vegades ens agrada tant descobrir cultures llunyanes, paisatges exòtics, menjars desconeguts i, en canvi, oblidem que a casa nostra tenim tresors increïbles com és el Delta. Les Terres de l'Ebre han estat malauradament les grans desconegudes i oblidades del nostre país. Potser ara és un bon moment per tornar-les a descobrir.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top