Zona client

ENTREVISTES

 CUINANT DAVANT DE MAR AMB L’ÀVIA REMEI
Entrevista

CUINANT DAVANT DE MAR AMB L’ÀVIA REMEI

Ens trobem al seu apartament de l’Escala. És dissabte. Fa un dia plujós i ve de gust restar arrecerat, mirant-se la tempesta des de darrere dels vidres. “L’Escala té un atractiu molt bo. Ara feia temps que no hi venia i ja l’enyorava. La Costa Brava atrau tothom, fascina i atrapa des del primer moment, tant si fa sol com si fa núvol o una tramuntanada d’aquelles tan impressionant”.

UNA ESTONA AMB IOLANDA BUSTOS
Entrevista

UNA ESTONA AMB IOLANDA BUSTOS

Us presentem la cuinera de les flors i el paisatge per excel·lència, una jove amant del regne vegetal que ha aconseguit, gràcies al seu enginy i convicció, transportar el paisatge de casa nostra damunt del plat per fer, de cada cullerada, un viatge sensorial a una estampa particular.

UNA ESTONA AMB ORIOL LLAVINA
Entrevista

UNA ESTONA AMB ORIOL LLAVINA

Diu que ha fet “la mili” al Drolma, de l’Hotel Majestic de Barcelona, i, amb poc més de 20 anys, decideix agafar el traspàs d’El Cigró d’Or (a Gelida, el seu poble) per “signar en primera persona”, com diu Fermí Puig. Des de bon principi, s’ha posat el llistó alt, i treballa dia a dia, sense pressa però sense pausa, per aconseguir l’excel·lència en el seu ofici. Alguna cosa deu estar fent bé, perquè ja el 2009 va ser nomenat Cuiner de l’Any.

UNA ESTONA AMB RAÜL BALAM
Entrevista

UNA ESTONA AMB RAÜL BALAM

Es diu Raül Balam Ruscalleda i va néixer un 25 de juliol de l’any 76 a Sant Pol de Mar, terra que ha portat fins al cor de Barcelona a través del que millor sap fer: cuinar. Tot i la seva joventut, fa anys que es dedica a remenar amb els fruits del mar i de la terra, amb peix de la llotja d’Arenys de Mar i verdura del Maresme triada a consciència per un pagès que el coneix d’ençà que va néixer.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top