Zona client

FILET DE VEDELLA FLAMEJAT AL ROM


INGREDIENTS

4 talls gruixuts de filet
250 g de xampinyons
1/2 vas de rom negre
Oli d'oliva
1/2 llimona
Mantega
Julivert
Porradell
Sal
Pebre negre

ELABORACIÓ

Netegem i laminem els xampinyons. Els saltegem en una paella amb una mica de mantega i un raig de llimona. Hi afegim una mica de sal i pebre negre, i ho reservem.

En una paella, o una planxa, posem els talls de filet amb unes gotes d’oli d’oliva, i a foc ben alt. Ens han de quedar daurats per fora, i crus per dins. Un cop els tenim al punt, ho salpebrem, afegim el rom, que haurem escalfat prèviament, i ho flamegem. Tot seguit, posem els xampinyons per sobre i hi escampem una mica de porradell, ben picat.

 

COMENTARI

Aquesta és una manera ben senzilla i efectiva de prepara el filet de vedella.

Cal que el rom sigui de qualitat. Així, ens aportarà totes les seves aromes a la carn. Una bona opció és utilitzar xiitake, en lloc de xampinyons.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top