El meu compte

FORMATGES

GORGONZOLA
Formatges

GORGONZOLA

Aquest formatge blau s'elabora des del 879 a prop de Milà, a Llombardia. Es presenta en tambors de 6–10 kg i n'hi ha de dos tipus, un de dolç i un de picant.

COMTÉ
Formatges

COMTÉ

Els comté són uns formatges gegants, de fins a 50 kg, que tenen una llarga història. Sembla que es produeixen des del temps de Carlemany i van ser creats per aprofitar els excedents de llet, ja que la seva mida en permetia la conservació durant els llargs hiverns del nord-est de França, sota els Alps.

BURRATA
Formatges

BURRATA

La burrata és un formatge molt cremós, d'aquí el seu nom: burro significa 'mantega' en italià, de manera que burrata es podria traduir com a 'mantecós'.

CABRALES
Formatges

CABRALES

Probablement, el formatge més conegut d'Astúries és el cabrales, que s'elabora al concejo de Cabrales i en alguns pobles del concejo de Peñamellera Alta.

BLUE STILTON
Formatges

BLUE STILTON

El formatge stilton, originari de la ciutat amb el mateix nom, a Anglaterra l'anomenen "the King of the cheese", ja que probablement és el formatge anglès més conegut arreu del món. N'hi ha dues varietats: la blanca i la blava, la més popular.

BRIE DE MEAUX
Formatges

BRIE DE MEAUX

El brie és un formatge molt antic. No sabem del cert quan es va crear, però sí que ja era molt apreciat per Carlemany al voltant del 774 dC.

CAMEMBERT DE NORMANDIE
Formatges

CAMEMBERT DE NORMANDIE

El camembert és un formatge circular de pasta tova que sol pesar uns 250 g, amb una escorça florida comestible, semblant a la del Brie, és clar. Sembla que els fongs naturals de la zona li donaven un to blavós, que va perdre quan es va començar a utilitzar el fong Penicillium candidium.

FORMATGE DE MAÓ
Formatges

FORMATGE DE MAÓ

Sabem que en la prehistòria ja s'elaborava formatge a l'illa i tenim documents escrits que parlen del formatge ja al segle V. Les tècniques i la tradició de l'elaboració dels formatge de Maó ens han arribat fins avui i encara ara és possible gaudir de formatge artesanal de Maó fet amb llet crua.

GOUDA
Formatges

GOUDA

El gouda és un dels formatges més populars del món i, alhora, un dels més maltractats per les grans indústries. Malgrat que gairebé en tot el món es produeixen formatges industrials anomenats "gouda", a Holanda encara es poden trobar formatges elaborats de forma artesanal d'acord amb la tradició. Gouda és una ciutat situada al sud, però podem trobar formatges amb aquest nom en tot el país, essent els del nord, potser, els més prestigiosos.

GRUYÈRE
Formatges

GRUYÈRE

El gruyère és un formatge d'origen suís, de la ciutat de Gruyère, que des de fa temps també s'elabora en molts indrets de França. La versió francesa és més gran, més gruixuda i amb alguns forats, que l'han fet popular, tot i que, curiosament, el gruyère original normalment no en té o, si en té alguns, són molt petits.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top