Zona client

LICOR DE PERA WILLIAMS


INGREDIENTS   

750 ml d’aiguardent sec

2 peres Williams

350 g de sucre

250 ml d’aigua mineral

2 claus d’espècia

1 branca de canyella

ELABORACIÓ

Primer de tot, netegem les peres traient totes les impureses que pugui tenir la pell. Les tallem a quarts i traiem les llavors i la cua.

Clavem un clau d’espècia a cada pera i les posem en un pot, hi afegim la branca de canyella i l’aiguardent. Ho tanquem hermèticament i deixem que es maceri dos o tres mesos, com a mínim.

Fem un almívar amb el sucre i l’aigua mineral i ho deixem refredar.

Ho barregem amb l’aiguardent, ho remenem i ho filtrem amb l’ajuda d’un drap de cotó.

Ho posem en ampolles que haurem esterilitzat prèviament i ho deixem reposar dues setmanes abans de consumir.

 

COMENTARI

Els licors de fruita són sorprenentment senzills de fer i el resultat sovint és espectacular. Només cal tenir la paciència d’esperar el temps de maceració.

A l’hora d’escollir l’aiguardent, cal que sigui de qualitat i sec. També podeu utilitzar un bon orujo o un bon vodka. Una bona opció és utilitzar vainilla a l’hora de fer l’almívar. Aneu amb compte amb la canyella, perquè no aporti excessiva aroma.

Serviu-lo molt fred i proveu de tirar-ne un raig sobre les peres en almívar, o simplement cuites al forn.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top