Zona client

L'OLI DE LA COOPERATIVA MONTEBRE

Fa uns quants anys que un servidor de vostès viatja freqüentment a les terres de l'Ebre. Sempre n'he estat enamorat i darrerament m'hi he vinculat de manera professional.

La gent de les terres de l'Ebre estan orgullosos de ser d'allà i dels seus productes, i això ho demostra la gran quantitat de fires i festes que hi ha per tot el territori. Aquestes fires els permeten mostrar i compartir tots els productes de la terra, que són molts i de gan qualitat. La fira de l'Ostra a l'Ampolla, la fira de la Baldana a Camarles, la festa de la sega a Deltebre, la fira de la gal·lera i el llagostí a St. Carles de la Ràpita, la fira de l'aiguardent a Prat de Comte, la fira de l'oli de Santa Bàrbara... entre moltes altres. En aquesta darrera vaig poder tastar el magnífic oli que es fa a la cooperativa Montebre de Santa Bàrbara. Sota la marca Iberolei comercialitzen un oli extra verge fet amb les varietats Farga, Morruda i Sevillenca. És un oli amb tot el seu gust i aroma, i amb un grau d'acidesa molt baix, ideal per menjar cru, amb un trosset de pa, per tal de poder apreciar tots els seus matisos. També per fregir, ja que la seva gran quantitat d'àcid oleic d'estructura monoinsaturada el fa especialment resistent a l'escalfor.

Darrerament, la cooperativa ha començat a comercialitzar diferents productes com els olis monovarietals, que ens permeten descobrir les diferents aromes i els sabors de les diferents varietats que es conreen a les terres de l'Ebre. Així podrem gaudir del cos de la varietat Morruda, el toc àcid de la Sevillenca i l'afruitada Farga, entre altres característiques.

Aquesta varietat, la farga, fa molts anys que es conrea al Montsià i, fins i tot, ja era cultivada en la època en què els àrabs dominaven les terres de l'Ebre. Prova d'això és la gran quantitat d'oliveres mil·lenàries que encara podem trobar a la zona, amb les quals, darrerament, la cooperativa de Santa Bàrbara produieix l'oli Iberolei Mil·lenari. Aquest oli no solament és un producte extraordinari, sinó que, a més, és un gran testimoni de la cultura i la tradició que en l'el·laboració de l'oli té la gent de les terres de l'Ebre.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top