Zona client

MATÓ DE MONJA O MATÓ DE PEDRALBES



INGREDIENTS   

1 l de llet

150 g de farina d'arròs

200 g de sucre

1/2 branca de canyella

Canyella en pols

Brins de safrà

ELABORACIÓ

Desfem la farina d'arròs i el sucre en 1/4 de litre de llet freda i mentre posem la resta de la llet a escalfar amb la branca de canyella. Un cop la farina i el sucre s'han desfet, ho aboquem a la resta de la llet, hi afegim uns brins de safrà i, sense deixar de remenar, deixem que s'espessi (ho farà ràpidament).

Un cop espès, retirem la branca de canyella, ho repartim en cassoletes i ho deixem refredar. Abans de servir hi escampem una mica de canyella en pols, per sobre.

 

COMENTARI

Hi ha qui fa el mató de monja amb ametlles, com el menjar blanc, però nosaltres hem escollit fer-lo amb farina d'arròs, que és tal com el fan les monges Clarisses. El que es feia al convent de Pedralbes era molt cèlebre i els barcelonins tenien el costum d'anar a menjar-ne per Sant Josep.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top