Zona client

MOLLS DE ROCA FREGITS



INGREDIENTS   

1 kg de molls de roca

Farina

Oli d'oliva

Sal

Pebre negre

ELABORACIÓ

Netegem els molls, els salpebrem i els passem per farina. Tot seguit els fregim en oli d'oliva just el temps necessari perquè es comencin a enrossir, deixant que la carn quedi una mica crueta. Els retirem i els col·loquem en una safata amb paper absorbent per tal que treguin l'excés d'oli.

 

COMENTARI

Els molls o rogers són una d'aquelles varietats de peix que cal que es consumeixin molt frescos, acabats de pescar si pot ser. A les Illes diuen: "Es moll ha de ser pescat, torrat i menjat". Si ho fem així i no deixem que es cogui massa, aquest plat serà una vertadera delícia. Nosaltres en vam gaudir a Cal Vadó, a Vilanova, amb uns molls petitets que acabaven de pescar. Senzillament espectacular.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top