Zona client

MUSCLOS AMB TOMÀQUET - Carme Noguera


 INGREDIENTS

1 kg de musclos

400 ml. de salsa de tomàquet

Vinagre de Mòdena

All

Julivert

Pebre negre en gra

Llorer

Oli d’oliva

Sal

ELABORACIÓ 

Primer de tot, cal que netegem els musclos, traient-ne les algues i impureses adherides a la closca i arrencant el biso. Un cop nets, els posem en un pot, hi afegim uns quants grans de pebre negre i una fulla de llorer. Ho tapem i ho posem al foc fins que els musclos s’hagin obert.

Parem el foc, traiem els musclos i els reservem juntament amb el sucs que hagin fet.

Agafem una paella, hi tirem un raig d’oli i, quan estigui calent, hi tirem una cullerada d’all i julivert ben picat. Ho remenem i, tot just quan l’all comenci a agafar color, hi tirem un raig de vinagre de Mòdena, la salsa de tomàquet i el suc dels musclos. Deixem que faci xup-xup un parell de minuts i ho servim tot seguit.

COMENTARI

Aquesta recepta de musclos amb tomàquet que ens ha passat la Carme Noguera és boníssima, senzilla i eficaç.

Si voleu, podeu coure els musclos directament dins la salsa, sempre mirant que no es coguin excessivament. També hi podeu afegir un raig de vi blanc o una mica de bitxo, si us agrada una mica picant.

Gràcies, Carme!

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top