Zona client

Pernil "Arturo Sánchez"

Tres generacions, o dit d'una altra manera, gairebé un segle, és el llegat que hi ha al darrere dels pernils Arturo Sánchez.

A Guijuelo, amb els aires freds de les serres de Gredos i Béjar, Arturo Sánchez asseca els seus pernils lentament, sense pressa, controlant dia a dia la curació, obrint i tancant finestres manualment, permetent, així, el pas de l'aire de forma gradual per aconseguir una maduració lenta que proporcionarà els sabors i les aromes que fan d'aquests pernils uns de diferents.

A les deveses, en llibertat i envoltats d'alzines, es crien els porcs que, alimentats amb glans i herba, seran la matèria prima dels pernils Arturo Sánchez. Porcs 100% ibèrics purs, de dues "montaneras", reposant en la segona més de 70 kg, i sacrificats a una edat superior als 21 mesos són la font d'aquesta joia de la gastronomia.

La curació d'aquests pernils és de més de 40 mesos, com dèiem, en "secaderos" i "bodegas" naturals. Amb la seva aroma que descriu el pas del temps i l'incomparable sabor del pernil de bellota, amb tocs dolços i salats, els pernils Arturo Sánchez són, sense cap mena de dubte, uns dels millors pernils de què podem gaudir avui dia.

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-alimentaris.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top