Zona client

PORTAL GASTRONÒMIC

 


 

Informació útil
COSES QUE CAL SABER DELS MOLLS O ROGERS

COSES QUE CAL SABER DELS MOLLS O ROGERS

El moll o roger és un peix molt conegut a tota la mediterrània.
article
ELS TORRONS (JORDI NOGUERA)

ELS TORRONS (JORDI NOGUERA)

És una elaboració de confiteria d’origen espanyol, preparat originàriament amb ametlles, mel, clares d’ou i sucre, amb diferents colors i aromes i que pot contenir fruits secs.
Trucs
COM ASSECAR ELS CAMAGROCS

COM ASSECAR ELS CAMAGROCS

Els camagrocs o rossinyols de pi són uns bolets deliciosos que, quan n’hi ha, en trobes molts agrupats en manats, de forma semblant als fredolics. Aquests bolets són fantàstics per fer una truita, guisats o risotto.
Informació útil
COSES QUE CAL SABER DE L’OLI D’OLIVA

COSES QUE CAL SABER DE L’OLI D’OLIVA

L’oli d’oliva és el líquid que s’extreu de les olives, el fruit de l’olivera.
Especial Nadal: Capó de Nadal farcit
CAPÓ DE NADAL FARCIT (Carles Gaig)

CAPÓ DE NADAL FARCIT (Carles Gaig)

Aquesta recepta és doblement un clàssic. És un clàssic del dia de Nadal i és un clàssic dins la carta del restaurant Gaig. És d'aquelles receptes que són relativament fàcils però que mai et queden tan bé com a ell!

 

Peix de mar
CALAMAR A LA PLANXA

CALAMAR A LA PLANXA

Si el calamar és “de potera” i ben fresc, aquest plat pot ser una delícia. La seva carn és ferma i amb un sabor intens i delicat alhora. Aquest que us mostrem el vam gaudir al restaurant Marejol de Vilanova i la Geltrú, i estava deliciós.

Marisc
CALAMARSONS FARCITS AMB TINTA

CALAMARSONS FARCITS AMB TINTA

Els calamarsons farcits amb tinta són un dels plats més típics de la gastronomia del País Basc. Es tracta d’una recepta que porta una mica de feina però que pot ser molt efectiva per a qualsevol celebració.

Formatges
URGÈLIA

URGÈLIA

L’Urgèlia és un formatge que, a la majoria de catalans, ens transporta a la infància. Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada, és un formatge de pasta premsada semicurat, amb nombrosos forats ben repartits, i d’un color marfil.

Pollastre
CANELONS DE POLLASTRE DE PAGÈS (Nandu Jubany)

CANELONS DE POLLASTRE DE PAGÈS (Nandu Jubany)

Els canelons de pagès de Can Jubany són una de les meravelles gastronòmiques del nostre país que un dia o altre tothom hauria de provar. Els que som d'Osona tenim la sort de tenir Can Jubany a prop i poder gaudir d'aquesta i moltes altres delícies.

 

Conserves
CONFITURA DE CABELL D’ÀNGEL

CONFITURA DE CABELL D’ÀNGEL

La confitura de cabell d’àngel serveix per elaborar milers de dolços i postres. Va molt bé tenir-ne al rebost per tenir-la a l’abast i poder utilitzar-la quan ens calgui.

Amanides fredes
TIMBAL DE SALMÓ FUMAT I GAMBES

TIMBAL DE SALMÓ FUMAT I GAMBES

El salmó fumat ens permet fer tots aquests tipus de plats, que són molt senzills però molt efectius. Com sempre, aquests timbals admeten moltes variacions.

Ànec
MAGRET D’ÀNEC AMB MEL

MAGRET D’ÀNEC AMB MEL

Com el mestre Andreé Bonnaure ens ha explicat moltes vegades, la carn de l’ànec és deliciosa i molt sana. Encara que de vegades ens sembla greixosa, hem de recordar que aquests greixos són insaturats i no aporten colesterol.

Productes
Anxoves de Roses 'Conserves Bahia'

Anxoves de Roses 'Conserves Bahia'

Amb el segell de la distinció “Qualitat Girona Excel·lent 2014” per davant, la gent d’Anxoves de Roses ens ofereix unes anxoves en oli d’oliva d’alta qualitat.

Marisc
CALAMARSONS FREGITS

CALAMARSONS FREGITS

Els calamarsons fregits, també anomenats “a l’andalusa” o “a la malagueña” són una meravella de la cuina mediterrània.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top