Zona client

PORTAL GASTRONÒMIC

 


 

Trucs
COM ELABORAR GELATS SENSE GELADERA

COM ELABORAR GELATS SENSE GELADERA

Una forma senzilla i natural de preparar gelats de fruita sense geladera és congelant la fruita i barrejant-la amb iogurt o crema de llet congelada en glaçons.
Trucs
UTILITZAR L’ALFÀBREGA PER AROMATITZAR L’AMANIDA DE TOMÀQUET

UTILITZAR L’ALFÀBREGA PER AROMATITZAR L’AMANIDA DE TOMÀQUET

Un recurs molt habitual en països com Itàlia és combinar l’alfàbrega amb el tomàquet. Un exemple és la pizza Margherita, que només porta salsa de tomàquet, mozzarella de búfala i alfàbrega.
Trucs
COM ASSECAR HERBES AROMÀTIQUES

COM ASSECAR HERBES AROMÀTIQUES

Des dels inicis de la primavera, fins a l’estiu, podem recollir diferents tipus d’herbes aromàtiques i remeieres, que van molt bé per aportar aromes als nostres plats. La cuina catalana les utilitza sovint, tant a l’hora d’elaborar sales com per fer les picades que ajuden a rematar els nostres plats.
Informació útil
COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS OUS DE REIG

COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS OUS DE REIG

Quan acaben de sortir, semblen un ou (d’aquí ve el seu nom), ja que estan coberts d’una volva de tel blanc. Al cap de poc, esclaten i apareixen els bolets ataronjats.
article
L'ÀNEC (ANDRÉ BONNAURE)

L'ÀNEC (ANDRÉ BONNAURE)

Fàcilment domesticable, l’ànec ha estat criat, des de sempre, per la qualitat de la seva carn. A principis del segle XX va rebre una gran empenta arran de la utilització en la producció de foie gras a gran escala.
Trucs
COM AROMATITZAR LLEUGERAMENT UNA AMANIDA AMB ALL

COM AROMATITZAR LLEUGERAMENT UNA AMANIDA AMB ALL

Hi ha molta gent que l’all els molesta, la por a les males digestions o simplement la persistència del seu sabor en la nostra boca, fa que moltes vegades renunciem a consumir-lo.
Trucs
COM DESGRANAR UNA MAGRANA

COM DESGRANAR UNA MAGRANA

Moltes vegades, ens fa mandra elaborar plats amb magrana per la feinada que implica desgranar-les.
Informació útil
COM ESCOLLIR EL TIPUS D’ARRÒS PER A CADA RECEPTA

COM ESCOLLIR EL TIPUS D’ARRÒS PER A CADA RECEPTA

Moltes vegades hem sentit a dir que els arrossos de gra curt o rodó tenen més midó i, per això, s’enganxen més. Doncs això no és veritat!
Trucs
COM ACONSEGUIR QUE EL CALAMAR QUEDI TENDRE?

COM ACONSEGUIR QUE EL CALAMAR QUEDI TENDRE?

El calamar és un cefalòpode que, si es prepara bé, pot ser exquisit. Tot i així, moltes vegades la seva carn queda dura o amb una textura gomosa.
Informació útil
COSES QUE CAL SABER DEL TOMÀQUET

COSES QUE CAL SABER DEL TOMÀQUET

Els tomàquet és imprescindible en la cuina catalana a l’hora d’elaborar sofregits, salses, plats diversos i, sobretot, el pa amb tomàquet.
Formatges
FETA

FETA

El feta és un d’aquells formatges que avui dia s’elaboren a tot arreu. Dinamarca, per exemple, n’és un gran productor, però el seu origen és grec, tot i que es perd en la foscor dels temps.

Peix de Mar
ESQUEIXADA DE BACALLÀ

ESQUEIXADA DE BACALLÀ

L’esqueixada de bacallà és una amanida deliciosa i molt nostra. Accepta totes les variacions que vulgueu, afegint-hi o traient ingredients al vostre gust.

Les vostres receptes
LLIMONADA LLEUGERA AMB COGOMBRE, GINGEBRE I MENTA - Juan Casas Luís

LLIMONADA LLEUGERA AMB COGOMBRE, GINGEBRE I MENTA - Juan Casas Luís

Aquesta recepta de llimonada lleugera amb cogombre, gingebre i menta ens l’ha donat en Juan Casas Luís a través del nostre Facebook.

 

Peix de mar
CALAMAR A LA PLANXA

CALAMAR A LA PLANXA

Si el calamar és “de potera” i ben fresc, aquest plat pot ser una delícia. La seva carn és ferma i amb un sabor intens i delicat alhora. Aquest que us mostrem el vam gaudir al restaurant Marejol de Vilanova i la Geltrú, i estava deliciós.

Les vostres receptes
“GAZPACHO” AMB PEBROTS DE PIQUILLO - Maria Rosa Coromines

“GAZPACHO” AMB PEBROTS DE PIQUILLO - Maria Rosa Coromines

Aquesta recepta de “gazpacho” amb pebrots de piquillo ens l’ha donat la Maria Rosa Coromines a través del nostre Facebook.

 

Amanides fredes
AMANIDA DE TARDOR (Jaume Subirós)

AMANIDA DE TARDOR (Jaume Subirós)

Aquesta amanida de tardor és un altre plat meravellós del gran cuiner del Motel Empordà, de Figueres, Jaume Subirós.

Verdures
CONSERVA DE TOMÀQUET CRU

CONSERVA DE TOMÀQUET CRU

Aquest tipus de conserva no és gaire freqüent al nostre país, però és molt efectiva, ja que et permet disposar dels tomàquets sencers i amb pell.

 

Les vostres receptes
MUSCLOS AMB TOMÀQUET - Carme Noguera

MUSCLOS AMB TOMÀQUET - Carme Noguera

Aquesta recepta de musclos amb tomàquet que ens ha passat la Carme Noguera és boníssima, senzilla i eficaç.

Productes
Anxoves de Roses 'Conserves Bahia'

Anxoves de Roses 'Conserves Bahia'

Amb el segell de la distinció “Qualitat Girona Excel·lent 2014” per davant, la gent d’Anxoves de Roses ens ofereix unes anxoves en oli d’oliva d’alta qualitat.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top