Zona client

PORTAL GASTRONÒMIC

 


 

Informació útil
TEMPS DE COCCIÓ DELS OUS

TEMPS DE COCCIÓ DELS OUS

A l’hora de bullir un ou, hem de tenir en compte com volem que ens quedin la clara i el rovell. Aquí us donem un esquema amb els temps de cocció.
verdures
ELS CALÇOTS

ELS CALÇOTS

De gener a març tenim la millor temporada de calçots, amb els cultivats a la zona de Valls com a producte estrella, que estan emparats per una indicació geogràfica protegida (IGP) i que podem identificar per una característica cinta blava que els lliga en manats. Són prop del 10% del total d'una producció anual de més de 50 milions d'unitats.
Trucs
COM PELAR UNA CARBASSA

COM PELAR UNA CARBASSA

Trucs
COM PREPARAR OUS AL PLAT EN UN MICROONES

COM PREPARAR OUS AL PLAT EN UN MICROONES

De vegades, tenim pressa o estem massa cansats per posar-nos a cuinar. En aquests casos, cal recordar que hi ha una forma molt senzilla de preparar uns ous al plat en poca estona
Productes
Anxoves de Roses 'Conserves Bahia'

Anxoves de Roses 'Conserves Bahia'

Amb el segell de la distinció “Qualitat Girona Excel·lent 2014” per davant, la gent d’Anxoves de Roses ens ofereix unes anxoves en oli d’oliva d’alta qualitat.

Pastes
SPAGHETTI A LA PUTTANESCA

SPAGHETTI A LA PUTTANESCA

La llegenda diu que aquesta salsa va néixer a Nàpols, als barris prop del port, on els mariners buscaven companyia quan arribaven a port. La pasta utilitzada solen ser els vermicelli però, és clar, podeu utilitzar la que us vingui més de gust.

Carns
BOTIFARRA D'OU

BOTIFARRA D'OU

La botifarra d’ou, si està elaborada amb ingredients naturals i de qualitat, és deliciosa. De fet, aquesta recepta ens l’han donada els nostres amics de Can Muntal de Taradell, i ho podem certificar.

 

Peix de mar
FILETS DE LLOBARRO A LA MEUNIÈRE

FILETS DE LLOBARRO A LA MEUNIÈRE

A la meunière és una forma molt efectiva i senzilla d’elaborar el peix, amb una salsa de mantega i llimona. Normalment, el peix escollit és el llenguado; però també funciona perfectament amb altres peixos com el llobarro, la daurada o fins i tot el turbot.

 

Ous
OUS NÚVOL

OUS NÚVOL

Darrerament s’han posat de moda aquest ous núvol, i és que són senzills de fer i són originals. Al damunt podem posar-hi una mica de pebre vermell (picant o no!), unes herbes picades, com el cibulet, unes gotetes d’oli aromatitzat amb tòfona, una mica de parmesà ratllat... El que us vingui més de gust!

 

Xai
'LECHAZO AL HORNO' (XAI DE LLET AL FORN)

'LECHAZO AL HORNO' (XAI DE LLET AL FORN)

El lechazo, o xai de llet, és un anyell d’un mes de vida que només s’ha alimentat amb llet materna, té molt poc greix i sol pesar uns 5 o 6 quilos en canal.

 

Restaurants
RESTAURANT ALIGUÉ

RESTAURANT ALIGUÉ

Creat l’any 1957 com a “restaurant de carretera”, va anar oferint els plats típics de la cuina catalana popular fins que, l’any 1982 els fills de la família, els germans Aligué, van agafar el relleu i van crear el que ara se’n diu “un restaurant gastronòmic”, sense oblidar gens els seus orígens en la cuina popular.

India
CHUTNEY DE TOMÀQUET (TAMATAR CHATNI)

CHUTNEY DE TOMÀQUET (TAMATAR CHATNI)

El chutney és una salsa d’origen hindú que es pot elaborar amb tot tipus de fruites. Alhora, també combina perfectament amb diferents tipus de carn o peix. Proveu-ho amb un magret d’ànec i ja em direu…

Verdures
CARXOFES AL CALIU

CARXOFES AL CALIU

Les carxofes són les reines de les verdures, i fetes al caliu són delicioses. Amb aquesta recepta s’ha d’anar amb compte amb l’excés de foc i de brases.

 

Postres
CARPACCIO DE PINYA CREMADA

CARPACCIO DE PINYA CREMADA

El carpaccio de pinya cremada pot ser una base per a molts altres plats. Hi podem afegir una mica d’almívar aromatitzat, la podem flamejar amb algun licor com curaçao, per exemple, o la podem combinar amb unes boletes de gelat.

 

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top