El meu compte

Espàrrecs "La Catedral de Navarra"

Ja fa uns quants anys que la gent a qui ens agraden els espàrrecs ens fem un fart de buscar en les etiquetes el lloc d'origen i elaboració d'aquests fantàstics brots. I això és perquè, desgraciadament, la majoria dels espàrrecs en conserva que trobem als nostres mercats, encara que siguin "cojonudos", provenen de la Xina o el Perú i, en conseqüència, el seu sabor i textura no tenen res a veure amb els que es cultiven a Navarra.

Per sort, a La Rioja, Aragó i Navarra encara queden alguns productors que, amb seriositat i respecte, mantenen la qualitat en el cultiu i l'elaboració d'espàrrecs blancs en conserva. Aquest és el cas de La Catedral de Navarra, una empresa que fa més de 70 anys que es dedica a la producció de conserves vegetals amb una qualitat exemplar. Com diuen ells, el més gran secret per aconseguir unes bones conserves és treballar al camp per collir una excel·lent matèria prima. Els espàrrecs La Catedral de Navarra són gruixuts, 6-8 fruits per envàs de 540 g, d'un color blanc ivori, amb un sabor dolcet amb records de la terra on han crescut i amb una textura cremosa, poc fibrosa, sense arribar a estar massa cuits.

Ja sé que és una feinada, i amb l'edat ens hem de posar les ulleres de llegir, però abans de comprar val la pena buscar en les etiquetes un lloc on posi "Producto cultivado y elaborado en Navarra", com és el cas dels espàrrecs de La Catedral de Navarra.

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-alimentaris.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top