Zona client

RAITA (salsa de iogurt, menta i cogombre)

INGREDIENTS

2 iogurts grecs

50 gr. de cogombre

10 fulles de menta fresca

1 cullerada de grana de mostassa

10 gr. de gingebre fresc

Comí en pols

Pebre vermell picant

Sal

ELABORACIÓ

Primer de tot, pelem el tros de cogombre, el tallem a trossos i el reservem.

Posem una paella al foc i torrem, durant un minut, les granes de mostassa.

Netegem les fulles de menta i les posem també en un recipient, juntament amb els iogurts, el cogombre, una cullerada de grana de mostassa, el gingebre i un polsim de sal. Ho triturem bé amb l’ajuda d’un braç elèctric, mirant que no quedi cap trosset de gingebre o de cogombre.

Posem la salsa en un bol i hi escampem, pel damunt, una miqueta de comí en pols i un polsim de pebre vermell picant.

Ho guardem a la nevera ben fresc fins a l’hora de servir.

COMENTARI

La raita és una salsa molt popular dins la cuina índia que s’utilitza per acompanyar els papadums, les samoses i les pakores. La combinació de iogurt, cogombre i menta fa que sigui una salsa especialment refrescant que ajuda a “suportar” la picantor d’alguns plats de la cuina índia. També va molt bé per a les amanides.

Si voleu, hi podeu afegir altres ingredients, com coriandre, tomàquet o, fins i tot, alguna fruita com la pinya.

Proveu d’utilitzar-la en les vostres amanides.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top