Zona client

Joan Forcadell

ABADEJO (BACALLÀ) AMB TÒFONA I CALÇOTS (Joan Forcadell)
Peix de mar

ABADEJO (BACALLÀ) AMB TÒFONA I CALÇOTS (Joan Forcadell)

Us recordo que l'aigua de confitar queda molt perfumada de tòfona i la podem aprofitar, bé per bullir unes bones mongetes tendres, bé per fer una salsa (és un brou que, per les particularitats de l'aigua Vichy Catalan, per l'olor de trufa, la dolçor del calçot i el toc de l'abadeijo, resulta una joia que val la pena aprofitar).

ABADEJO (BACALLÀ) AMB OLIVES FREGIDES (Joan Forcadell)
Peix de mar

ABADEJO (BACALLÀ) AMB OLIVES FREGIDES (Joan Forcadell)

En Joan Forcadell és un dels grans cuiners del sud de Catalunya i al seu restaurant Rosa Pinyol, a Tortosa, hi podem trobar plats tan fantàstics com aquest.

BACALLÀ AMB TOMÀQUET I OLI DE REGALÈSSIA (Joan Forcadell)
Peix de mar

BACALLÀ AMB TOMÀQUET I OLI DE REGALÈSSIA (Joan Forcadell)

Aquest plat és una creació del cuiner Joan Forcadell de Tortosa. La combinació del bacallà amb l'aroma de regalèssia és espectacular, i tot un encert.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top