El meu compte

Trucs i consells

COM AROMATITZAR LLEUGERAMENT UNA AMANIDA AMB ALL

COM AROMATITZAR LLEUGERAMENT UNA AMANIDA AMB ALL

Hi ha molta gent que l’all els molesta, la por a les males digestions o simplement la persistència del seu sabor en la nostra boca, fa que moltes vegades renunciem a consumir-lo.

COM PELAR TOMÀQUETS

COM PELAR TOMÀQUETS

Pelar tomàquets sembla complicat. Si ho heu provat alguna vegada, veureu que deixeu la meitat del tomàquet enganxat a la pell. Però hi ha una manera que ens ho farà molt fàcil.

COM ESCOLLIR EL TIPUS D’ARRÒS PER A CADA RECEPTA

COM ESCOLLIR EL TIPUS D’ARRÒS PER A CADA RECEPTA

Moltes vegades hem sentit a dir que els arrossos de gra curt o rodó tenen més midó i, per això, s’enganxen més. Doncs això no és veritat!

TEMPS DE COCCIÓ DELS CRUSTACIS

TEMPS DE COCCIÓ DELS CRUSTACIS

El marisc sol ser sinònim de celebració i avui dia, afortunadament, podem trobar als nostres mercats i peixateries fruits del mar d’altíssima qualitat, tant del mediterrani com de les costes atlàntiques.

SAPS COM ES COUEN ELS ESPÀRRECS BLANCS?

SAPS COM ES COUEN ELS ESPÀRRECS BLANCS?

Els espàrrecs blancs són una delicadesa gastronòmica que no sempre sabem gaudir. Al nostre país, sovint els consumim de llauna.

AIXÍ, PREPARAR OUS ESCUMATS O “POCHÉ” NO ÉS GENS DIFÍCIL

AIXÍ, PREPARAR OUS ESCUMATS O “POCHÉ” NO ÉS GENS DIFÍCIL

Un dels problemes que implica preparar ous escumats és que, sovint, es trenquen. A banda de la manera tradicional de prepara-los –que podeu trobar en aquesta recepta–, us expliquem dos trucs que us poden ajudar i són una bona alternativa a aquesta primera opció més “tradicional”.

COSES QUE CAL SABER DEL MANGO

COSES QUE CAL SABER DEL MANGO

El color exterior del mango no determina la seva maduresa. Per saber si un mango és madur l'hem de pressionar amb els dits i hem de trobar que és lleugerament tou. La pell no és comestible. Per potenciar el seu sabor poseu-li unes gotes de llimona o llima.

PARTS DEL BACALLÀ

PARTS DEL BACALLÀ

A l’hora de comprar bacallà cal saber, primer de tot, que existeixen moltes espècies diferents. La que ens interessa, la de més qualitat gastronòmica, la de tota la vida, és la varietat 'gadus morhua'.

COM FER UNA SALSA VERDA (QUE SIGUI DE COLOR VERD!)

COM FER UNA SALSA VERDA (QUE SIGUI DE COLOR VERD!)

Els que ho hem intentat, sabem que costa que la salsa verda tingui un color verd atractiu.

COM DESSALAR EL BACALLÀ

COM DESSALAR EL BACALLÀ

Dessalar el bacallà és una operació no gaire difícil, però s’ha de tenir bon ull per deixar-lo al punt de sal.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top