Zona client

SOPA DE CEBA



INGREDIENTS   

4 cebes

2 l de brou de carn

1 gra d'all

Farina

Oli d'oliva

1 copeta de Xerès sec

Sal

Pebre negre

8 Llesques de pa

Formatge ratllat

ELABORACIÓ

Tallem les cebes a la juliana i les posem a coure, a foc suau, en una cassola amb una mica d'oli d'oliva. Hi afegim el gra d'all, ben picat, una mica de sal i una mica de pebre negre. Ho deixem coure lentament fins que tot just comenci a agafar color. Llavors, hi afegim una cullerada de farina i ho remenem un parell de minuts. Hi tirem una copeta de Xerès sec, ho remenem perquè es desfaci la farina i deixem que s'evapori.

Hi afegim el brou de carn i ho deixem reduir un quartet a foc molt baix.

Mentrestant, posem unes llesques de pa al forn i quan comencin a estar torradetes hi posem per sobre una mica de formatge ratllat. Deixem que es fongui i les reservem.

Servim la sopa amb les torradetes amb formatge al costat.

 

COMENTARI

Hi ha moltes maneres de preparar la sopa de ceba. Aquesta és molt senzilla i efectiva, però, si voleu, la podeu complicar una mica amb herbetes o gratinant la sopa amb formatge. El secret d'aquest plat tan cèlebre és no deixar que la ceba agafi massa color i utilitzar un bon brou de carn o verdures.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top