Zona client

SOPA DE REMOLATXA I MASCARPONE (Pep Nogué)



INGREDIENTS   

1 kg de remolatxa

Aigua

150 g de mascarpone

1 raig d'oli d’oliva extra verge

Sal

1 ceba tendre

ELABORACIÓ

Rentem la remolatxa, la pelem i la posem a bullir en una olla amb aigua freda. Quan estigui tova, la triturem i la passem per un colador xinès. La deixem referedar.

Una vegada freda, hi barregem el mascarpone, l'oli d'oliva i un pessic de sal. Hi posem més aigua de la cocció si la sopa queda molt espessa. Ho triturem de nou i hi afegim un xic de sal.

Pelem la ceba i la tallem fina. La posem per damunt la sopa i ja la tenim llesta per servir.

 

COMENTARI

Una mostra més que un dels principals ingredients de la cuina és la imaginació. La dolçor de la remolatxa casa perfectament amb el mascarpone. El gran mestre Pep Nogué no ens deixa mai de sorpendre.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top