Zona client

TATÍN DE FIGUES



INGREDIENTS   

1 kg de figues fresques

150 g de sucre

50 ml d'aigua mineral

300 g de pasta de full

200 g de nata líquida

ELABORACIÓ

Pelem les figues i posem el sucre amb un xic d'aigua al foc perquè es caramel·litzi. Quan comenci a agafar color, hi posem les figues i les deixem coure 1 min.

Tot seguit, parem el foc i hi posem al damunt una fulla de pasta de full de la mida de la paella. La punxem amb una forquilla i la posem a coure al forn, a 180 ºC , uns 25 min, fins que la pasta de full sigui cuita.

Amb molt de compte, traiem la paella del forn, hi posem un plat més gros al damunt i amb un cop ràpid li donem la volta. Cal vigilar, sobretot, que no ens cremem amb el suc de la Tatin. Un cop al plat, la deixem refredar.

Mentre, muntem la nata fins que ens quedi mig muntada.

Servim la Tatin tèbia i l'acompanyem amb la nata.

 

COMENTARI

La Tarta Tatin sol estar feta amb poma, però admet moltes variacions. La dolçor de les figues i el sucre caramel·litzat són un matrimoni fantàstic, sense cap possibilitat de divorci. La Tatin, que va néixer fruit d'un error, és molt fàcil de fer i és un pastís ideal per als qui no en sabem gaire, de cuinar.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top