Zona client

TUCO (SALSA DE TOMÀQUET)


INGREDIENTS   

3 kg de tomàquet madur

1 Kg de carn magra de vedella

1 ceba grossa

1 cabeça d'all

1 fulla de llorer

Oli d'oliva

Sal

ELABORACIÓ

Pelem els tomàquets, els traiem les llavors i els triturem. Ho posem en una olla juntament amb la carn, la ceba pelada i sencera, la cabeça d'alls i la fulla de llorer. Ho deixem coure lentament un parell d'hores. A mitja cocció ho rectifiquem de sal.

Retirem la carn, la ceba, els alls i la fulla de llorer.

 

COMENTARI

Aquesta manera de fer la salsa de tomàquet és molt comuna a Amèrica del Sud, amb totes les variacions possibles. Els ingredients bàsics són els tomàquets, la ceba i un tros de carn de vedella sencera. A partir d'aquí, tothom hi afegeix ingredients al seu gust. Hi ha qui pica la ceba i la sofregeix, hi ha qui hi posa salsitxes o diferents espècies, etc.

La carn es pot utilitzar per a pastissos, farcits, etc.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top