Zona client

"ZAMBURIÑAS" A LA GALLEGA


INGREDIENTS   

16 "zamburiñas"

1 ceba

50 g de pernil

Farina de pa

3 grans d'all

Julivert

Oli d'oliva

Sal

ELABORACIÓ

Netegem les "zamburiñas" i en retirem el corall.

En una paella amb una mica d'oli d'oliva hi sofregim la ceba a foc suau. Quan ja hagi canviat de color hi afegim el pernil i el corall, tot tallat molt petit. Quan la ceba ja estigui ben confitada hi afegim la carn de les "zamburiñas" i l'all i el julivert ben picats. Ho deixem fer un parell de minuts.

Tornem a posar cada "zamburiña" sobre la seva closca, juntament amb una mica de la ceba confitada amb el pernil. Hi escampem per sobre una mica de farina de pa i ho posem un parell de minuts a gratinar al forn.

 

COMENTARI

Les "zamburiñas" són les parentes petites de les vieires, però tan gustoses com aquestes. Normalment se solen trobar en conserva, però si les trobeu fresques, aprofiteu-ho.

Aneu amb compte de no coure-les massa quan les poseu amb la ceba i el pernil.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top